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LE JARDIN DE DIDIER
LE SIROP DE FRAISE
Sirop de fraise
Il vous faut :
- 1 kg de fraises,
- 1 litre de vin blanc doux (12°),
Mélanger le tout,
Laisser macérer pendant 48 heures,
Filtrer
Mesurer la quantité de jus que vous avez obtenue*
Ajouter alors 1 kg de sucre par litre obtenu,
Faire cuire pendant 10mn
Le tour est joué, préparez vos papilles, le sirop est prêt.
Didier
*La quantité varie en fonction de la qualité de vos fruits et de leur teneur en
eau.
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